Kegunaan natrium tripolifosfat industri dan boleh dimakan

Natrium tripolifosfat ialah sejenis sebatian bukan organik, serbuk kristal putih, larut dalam air, larutan alkali, merupakan polifosfat linear larut air amorfus. Natrium tripolifosfat mempunyai fungsi pengkelat, penggantungan, penyebaran, penjerapan, pengemulsian, penimbal pH, dan sebagainya. Ia boleh digunakan sebagai bahan tambahan utama detergen sintetik, pelembut air perindustrian, agen pra-penyamakan kulit, agen pencelup, pemangkin sintesis organik, bahan tambahan makanan, dan sebagainya. Jadi, apakah kegunaan biasa natrium tripolifosfat perindustrian dan yang boleh dimakan?

Kegunaan biasa natrium tripolifosfat:
1. Terutamanya digunakan sebagai bahan tambahan untuk detergen sintetik, untuk sinergi sabun dan untuk mencegah pemendakan dan pembekuan gris sabun bar. Ia mempunyai kesan pengemulsian yang kuat pada minyak pelincir dan lemak, dan boleh digunakan untuk melaraskan nilai PH cecair sabun penimbal.
Natrium tripolifosfat merupakan agen bantu yang sangat diperlukan dan sangat baik dalam detergen, dan fungsi utamanya boleh diringkaskan seperti berikut.
① Pengkelat ion logam
Air basuhan harian biasanya mengandungi ion logam keras (terutamanya Ca2+, Mg2+). Semasa proses pencucian, ia akan membentuk garam logam yang tidak larut dengan bahan aktif dalam sabun atau detergen, jadi bukan sahaja penggunaan detergen meningkat, tetapi juga fabrik selepas dibasuh mempunyai warna kelabu gelap yang tidak menyenangkan. Natrium tripolifosfat mempunyai sifat pengkelat ion logam keras yang sangat baik, yang boleh menghapuskan kesan buruk ion logam ini.
② Meningkatkan peranan pembubaran gel, pengemulsian dan penyebaran
Kotoran sering mengandungi rembesan manusia (terutamanya protein dan bahan berlemak), tetapi juga mengandungi pasir dan debu dari dunia luar. Walau bagaimanapun, natrium tripolifosfat mempunyai kesan pembengkakan dan pelarutan pada protein dan memainkan kesan larutan koloid. Bagi bahan berlemak, ia boleh menggalakkan pengemulsian. Ia mempunyai kesan penggantungan serakan pada zarah pepejal.
③ kesan penimbal
Natrium tripolifosfat mempunyai kesan penimbal alkali yang besar, supaya nilai pH larutan pencuci dikekalkan pada kira-kira 9.4, yang kondusif untuk penyingkiran kotoran asid.
④ Peranan mencegah pembentukan gumpalan
Detergen sintetik serbuk mempunyai sifat higroskopik, seperti jika disimpan di tempat yang mempunyai kelembapan yang tinggi, penggumpalan akan berlaku. Detergen yang bergumpalan sangat menyusahkan untuk digunakan. Heksahidrat yang terbentuk oleh natrium tripolifosfat selepas menyerap air mempunyai ciri-ciri kering. Apabila terdapat sejumlah besar natrium tripolifosfat dalam formula detergen, ia boleh mencegah fenomena penggumpalan yang disebabkan oleh penyerapan kelembapan dan mengekalkan bentuk kering dan berbutir detergen sintetik.

2. Penulenan dan pelembut air: natrium tripolifosfat mengkelat ion logam dengan ion logam dalam larutan Ca2+, Mg2+, Cu2+, Fe2+, dan sebagainya, untuk menghasilkan kelat larut, sekali gus mengurangkan kekerasan, dan digunakan secara meluas dalam penulenan dan pelembutan air.

3. Pelembut kulit: menjadikan kulit sayur-sayuran dan buah-buahan melembutkan dengan cepat, memendekkan masa memasak dan meningkatkan kadar pengekstrakan pektin.

4. Agen anti-perubahan warna, pengawet: boleh menggalakkan penguraian vitamin C dan pudar warna, perubahan warna, boleh mencegah kerosakan daging, ayam, ikan, untuk melanjutkan tempoh penyimpanan makanan.

5. Agen pelindung peluntur, deodoran: meningkatkan kesan pelunturan, dan boleh menghilangkan bau dalam ion logam.

6. Agen antiseptik dan bakteriostatik: menghalang pertumbuhan mikroorganisma, jadi ia memainkan peranan antiseptik dan bakteriostatik.

7. Pengemulsi, penyebar pigmen daging cincang, agen anti-delaminasi, agen pemekat: menyebarkan atau menstabilkan ampaian bahan tak larut dalam air untuk mengelakkan lekatan dan pemeluwapan ampaian.

8. Penimbal dan pengawet yang kuat: Kawal dan kekalkan julat PH yang stabil, yang boleh menjadikan rasa makanan lebih lazat. Kawal keasidan, kadar asid.

9. Agen penahan air, agen pelembut, agen pelembut: ia mempunyai kesan yang dipertingkatkan pada protein dan globulin, jadi ia boleh meningkatkan penghidratan dan pengekalan air produk daging, meningkatkan penembusan air, menggalakkan pelembutan makanan dan meningkatkan kualiti makanan, dan mengekalkan rasa makanan yang baik.

10. Agen anti-aglutinasi: Dalam produk tenusu, ia boleh mencegah aglutinasi susu semasa pemanasan, dan mencegah pemisahan protein susu dan air lemak.

11. Cat, kaolin, magnesium oksida, kalsium karbonat dan penyediaan ampaian industri lain sebagai dispersan.

12. Alat Bantu Mewarna.

13. Penyebar lumpur penggerudian.

14. Industri kertas digunakan sebagai agen anti-minyak.

15. Sebagai agen penyahgam dalam pengeluaran seramik.

16. Agen pra-penyamakan kulit.

17. Agen pelembut air dandang perindustrian.

Pengilang dan Pembekal Natrium Tripolifosfat（STPP） Borong | EVERBRIGHT (cnchemist.com)